| 春天来了，山野上蒲公英遍地开放，每年的3、4月份，都会趁周末带孩子户外玩耍的空挡挖很多的蒲公英，回家拌凉菜吃。蒲公英是一种中药，也是一种野菜。有解毒，下火，消炎的作用，降血压。另外也是治疗肝病的一味药，中药调理肝病以及很多的护肝保健品都少不了蒲公英。 |
【食材与调料】
【主料】新鲜蒲公英500克 |
| 【辅料】葱少量，蒜2瓣，香油少许，盐少许，生抽（凉拌酱油）少许，醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.蒲公英用剪子剪掉根部，摘好捡好。 |
 | 2.清水宽水多淘洗几遍，直到盆里的水清澈干净。锅中坐水，水开后加入清洗干净的蒲公英，加入少许盐，煮开1、2分钟。 |
 | 3.焯过的蒲公英捞出到漏眼盆，用凉白开过凉，控干水。 |
 | 4.控干水的蒲公英切成碎末放进容器。 |
 | 5.葱、蒜切末。热锅凉油炝一下，浇在蒲公英上。加入适量香油、盐、生抽、醋。 |
 | 6.筷子拌匀，即可享用啦！拌面条，喝粥小菜。 |
 | 7.补充:焯蒲公英的水是好东东，倒了就可惜了。直接喝掉吧，降压降火，功效多多啊！ |
【凉拌蒲公英做法小贴士】
| 小贴士蒲公英要采摘叶大绿色的，山坡上杂草多的地方长的好，长的高，那种平地上的很多都趴在地面上的，叶子小而黑，长老了也还是小叶子的不好。 |
