凉拌牛肉,凉拌牛肉的做法 - 阳康菜谱网凉拌牛肉做法大全

凉拌牛肉是北京菜中的一道夏令冷菜，主要食材有牛肉、料酒、酱油、甜面酱等，菜品咸鲜、肉酥熟味、清爽利口，具有气血双补、补虚养身的功效。

【食材与调料】

【主料】牛肉500g

【辅料】姜适量，小米椒适量，香菜适量，生抽适量，陈醋适量，辣椒油适量，蒜适量，香油适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.牛肉加盐、料酒和生粉腌一下。
	2.小米椒和香菜切好。
	3.姜切丝。
	4.锅里加入姜丝和料酒烧开。
	5.下牛肉烫熟后捞出。
	6.牛肉烫熟后捞出加入蒜蓉、生抽、香油、辣椒油、陈醋、小米椒、白糖和香菜拌匀即可。