| 萝卜樱子的营养。萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子，地下萝卜自空，湖南称为"窖萝卜，全株阴干，治肠炎、痢疾良效，越陈越好。从现代营养学的家度说，鲜嫩的萝卜缨子营养价值很高。尤其是维生素 K的含量高于其他食物，可以说，萝卜缨子是人体摄取天然维生素 K的最佳食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】萝卜樱子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.萝卜樱子去黄叶，洗净 |
 | 2.放入开水中焯2分钟,捞出，过凉水，切碎，挤干水份. |
 | 3.放入大碗，加盐，鸡精 |
 | 4.加入麻油，搅拌均匀即可. |
【凉拌萝卜樱子做法小贴士】
| 1.焯萝卜樱子的水里要放些油与盐。 2.焯的时间不可久，保持脆的口感. |
