| 苦瓜上市啦、买2根来吃…小时候不爱吃的东西，长大了倒怀念它的味道(*^__^*) 凉拌时加点醋，压压苦味又解暑开胃~ 苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜250g |
| 【辅料】酱油适量，醋适量，花椒面少许，胡椒面少许，辣椒少许，鸡精少许，味精少许，香油适量，白芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备1根苦瓜，将表皮洗净， 再对半剖开、掏出籽 |
 | 2.切条 |
 | 3.放入沸水中焯烫， |
 | 4.煮至断生即可捞出… |
 | 5.晾凉后装在碗里，放入适量的佐料… 拌匀… |
 | 6.最后撒点白芝麻即可~ |
【凉拌苦瓜做法小贴士】
| 1.苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。 2.苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人要少吃苦瓜。 3.苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。 |
