| 炎热的夏天到了，没有什么食欲，就给家人来一份凉拌金针菇吧，酸辣的口味很是开胃呢！你也来试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】金针菇300g，青辣椒2个 |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，香醋适量，大蒜适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.切去金针菇尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开 |
 | 2.青辣椒切丝 |
 | 3.锅烧开水，放入金针菇，煮30秒就捞起，冷却 |
 | 4.青辣椒也焯一下水，捞起 |
 | 5.金针菇捏干水分放在大碗里 |
 | 6.青辣椒也捏干水分 |
 | 7.倒入适量香醋 |
 | 8.倒入适量芝麻油 |
 | 9.加入蒜末，适量盐和少量白糖搅拌均匀，最后淋上辣椒油即可 |
【凉拌金针菇做法小贴士】
| 小贴士要想金针菇好吃不塞牙，掌握好氽烫的时间，金针菇在热水的时间在30秒，最多不能超过1分钟，这样做出来的金针菇好吃不塞牙！ |
