| 这是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美。 金针菇营养丰富含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； |
【食材与调料】
【主料】金针菇200g，芹菜叶200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，醋适量，味极鲜适量，辣椒油适量，蒜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.金针菇切去根，劈成小朵潮水一分钟，捞出过凉水。 |
 | 2.芹菜叶潮水，变色捞出过凉水。 |
 | 3.将过完凉水的菜放在盘里 |
 | 4.用小葱、盐、醋、蒜、辣椒油、生抽和香油调一碗汁。 |
 | 5.将汁浇在菜上即可，再放上适量水萝卜点缀即可上桌。 |
【凉拌金针菇做法小贴士】
| 小贴士菜潮水时间不要过长，要不影响菜的口感。 |
