| 葱爆羊肉 :北京菜 清真菜 补阳调理 壮腰健肾调理 补虚养身调理 羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉片250g，大葱10g |
| 【辅料】酱油1大勺，蚝油1勺，盐2g，糖5g，香油适量，料酒适量，五香粉2g，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。 |
 | 2.大葱斜刀切成大片。 |
 | 3.锅中放油，烧热。 |
 | 4.倒入腌好的羊肉片。 |
 | 5.快速滑散盛出备用。 |
 | 6.锅中留底油，爆香大葱。 |
 | 7.倒入滑散的羊肉片。 |
 | 8.快速翻炒均匀即可。 |
【老北京葱爆羊肉做法小贴士】
| 小贴士羊肉最好用羊后腿肉，葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。 |
