| 前几天家里吃涮羊肉剩下一点羊肉片，今天拿来做了炒葱爆羊肉片。羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉片400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜2根，大葱1根，大蒜2瓣，姜适量，花椒粉适量，料酒2小勺，老抽2小勺，红尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.大葱切成斜刀片，香菜和红椒切成段。 |
 | 3.锅中倒入适量油烧热，放入大蒜、姜、部分大葱及花椒粉爆香。 |
 | 4.放入羊肉片煸炒。 |
 | 5.待羊肉片变色后，倒入料酒和老抽继续煸炒。 |
 | 6.放入香菜，红椒，剩下的大葱和盐继续煸炒。 |
 | 7.待羊肉片入味，煸炒均匀即可出锅。 |
【葱爆羊肉片做法小贴士】
| 小贴士羊肉片易熟，不宜炒的时间太长。 |
