| 芹菜叶中的营养价值更高，但往往被我们忽视掉了，看到市场上有了一般北方才看得到旱芹之后，赶紧买些回来，把芹菜用凉拌的方法烹调，味道还不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】旱芹叶300g |
| 【辅料】盐适量，勾芡粉适量，芝麻油适量，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将旱芹的叶子取下放到盆中，加入适量清水，放入2勺勾芡粉和1勺盐洗净 |
 | 2.在烧热的锅中放入适量清水煮沸，下芹菜叶焯一下 |
 | 3.过凉开水保持脆感 |
 | 4.挤去水分 |
 | 5.放入盐、芝麻油和香醋拌匀即可 |
 | 6.接下来就是享用美味了 |
【凉拌旱芹菜叶做法小贴士】
| 挤去水分之后再拌匀才好吃 |
