| 海带被誉为长寿蔬菜，海上蔬菜。海带含有丰富的碳水化合物，是一种含碘量较高的海藻。海带的食用功效也是不能低估的，可助钙吸收、补充碘、减少白发、消痰平喘、降血压、通小便、防癌抗癌、还有利于减肥。凉拌、炒食、煨汤，无所不及。 |
【食材与调料】
【主料】水发海带丝280g，胡萝卜半根 |
| 【辅料】花生油适量，香油适量，盐适量，花椒适量，葱适量，蒜辫3瓣，红油少许，味精少许，米醋适量，白糖少许，生抽适量，香菜2棵 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.锅中放入花生油、香油各一半，花椒1茶匙，小火将花椒炸出香味，关火后捞出花椒 |
 | 3.待油温稍降后放入葱花，爆出葱香味，捞出葱花备用 |
 | 4.将海带丝，胡萝卜丝，香菜段，香葱段放到一个容器内 |
 | 5.调制碗汁：蒜末、味精、白糖、盐、生抽、米醋、红油和前面炸好的花椒葱油 |
 | 6.倒入调好的碗汁拌匀即可 |
【凉拌海带丝做法小贴士】
| 小贴士花椒油和葱油可分开保存，一次可多炸一些，拌凉菜或做饺子馅时都可以放入增加菜肴的鲜香味道。 |
