| 海带含有碘，是很有营养的食物，它的烹饪方法也多样化，可煮汤、凉拌、炒等等.海带可以防治甲状腺机能障碍。海带含有大量的碘，每1000克海带中含碘5克左右。碘是人体甲状腺素的主要成分，如果人体长期缺碘就会破坏甲状腺的功能，从而导致甲状腺疾病。可以防治高血压和动脉硬化。如果人体缺碘，甲状腺分泌减弱就会使碳水化合物脂肪氧化不充分，在体内形成胆固醇和脂肪，导致人体发胖或动脉硬化。海带可以阻碍人体对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇的作用。有增加血液和防止血液凝固的作用。海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。预防便秘促进排便作用。海带中含有可溶性膳食纤维藻胶，藻胶具有吸收水分使大便软化从而有促进排便的作用。可以防治癌症。海带含有丰富的钙，钙可防止血液酸化而有利于防止癌症的发生。海带含丰富的钾，钾有平衡钠摄量过多的作用。 |
【食材与调料】
【主料】海带丝400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，香葱适量，生抽适量，沙糖适量，麻香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的海带，用清水冲洗几次之后再用清水泡一个小时。 |
 | 2.锅里煮开水把海带焯一下。 |
 | 3.香菜和葱切碎。 |
 | 4.沥干水份。 |
 | 5.把香菜和香葱放海带里面。 |
 | 6.放盐，沙糖，生抽。 |
 | 7.再放陈醋，麻油。 |
 | 8.再在锅里煮点热油倒进海带里面。 |
 | 9.配料全部放好后把海带拌均匀，倒装在盘子上面。 |
 | 10.最后再加点炒熟了的白芝麻即可。 |
【凉拌海带丝做法小贴士】
| 小贴士1。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母也不要多吃海带，这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。 2。煮海带时，加一点白醋可以去除异味；海带还能减脂，最适合和肉一块吃。 |
