| 天津有二月二吃烙饼炒鸡蛋的习俗。尽管家里还有主食，也随俗烙了大饼。回想有一年的二月二，为买一张大饼，排了近一个小时的队。不知当时是怎么想的，排队站一个小时，回家烙饼也烙熟了。还要感谢网站，来这里学的勤快了，现在主食基本都是自己动手做。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好小麦粉。 |
 | 2.将小麦粉和成面团醒发1小时。 |
 | 3.将面团擀成长圆。 |
 | 4.加适量盐涂均匀。 |
 | 5.加适量油涂均匀。 |
 | 6.从一侧卷起。 |
 | 7.做成大小适中的饼剂，捏严两头儿。 |
 | 8.擀成圆饼。 |
 | 9.入电饼铛烙。 |
 | 10.适时将饼翻身。烙至双面金黄即可。 |
【烙饼做法小贴士】
| 烙饼的面要和的稍微软些。 面饧的时间稍长些，烙出的饼口感更好。 |
