| 小时候我最喜欢吃我妈做的酸萝卜干，脆脆的，酸酸的，辣辣的，还有甜味。这个萝卜干烧肉居然也很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉 300g，萝卜干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
| 1.水烧开，五花肉过水，拿出来，用凉水冲冷，重复四次 | 2.锅里加油，加蒜和姜，加五花肉，炒到五花肉略微焦黄 | 3.加料酒，炒一会，加醋，炒一会 | 4.加红糖和老抽，炒到糖基本融化 | 5.加水，大火烧开，转小火，烧一会 | 6.加萝卜干，再烧一会 加香菇，再烧一会 | 7.加少许盐，收汁，起锅 |
【萝卜干香菇烧肉做法小贴士】
| 萝卜干是咸的，所以最好先泡一泡，烧菜的时候盐要少放；香菇蹄不要扔，烧起来超香；我觉得红糖烧的效果比白糖好，颜色味道都更胜一筹 |
