| 秋天的时候我晒了几十斤的白萝卜干，这个季节拿出来吃很好，萝卜干用来烧着吃、炖萝卜干汤、和排骨一起炖特好吃还有营养，今天我和黄豆一起炖着吃也特别的好吃，根本吃不出来是萝卜，没有一点的萝卜那种不好的味道，吃在嘴里有一种甜丝丝的感觉，而且很有嚼头。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜干适量，黄豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，老抽适量，大料2朵，辣椒粉适量，鸡精适量，糖适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜干适量； |
 | 2.用水洗净后浸泡大约3~4个小时； |
 | 3.泡好的萝卜干用刀切成小块； |
 | 4.黄豆洗净也用水浸泡3~4小时； |
 | 5.泡好的黄豆长了一倍多； |
 | 6.各种调料备好待用； |
 | 7.锅烧热放底油；下入大料2朵、姜丝、葱段煸炒出香味； |
 | 8.下入泡好的黄豆； |
 | 9.再下入切好的萝卜干煸炒； |
 | 10.倒入酱油； |
 | 11.再倒入水和锅里的萝卜干黄豆持平即可； |
 | 12.再加入老抽适量； |
 | 13.辣椒粉、五香粉、鸡精适量，盖上锅盖大火烧开转小火即可； |
 | 14.焖至锅里的水干了后放少许盐和糖提鲜就可以出锅了。 |
【萝卜干焖黄豆做法小贴士】
| 1、黄豆不要泡的过于太软，吃起来口感不好，喜欢吃那种面糊糊的可以泡的时间长一些； 2；萝卜干吃在嘴里艮啾啾的比较好吃，感到很Q的； 3、也可以根据自己的喜好来做这道菜的； 4、这是一道很下饭的菜，吃起来特别好吃，很香。 |
