| 豆干是豆腐再次加工后的食品，咸香爽口，硬中带韧，豆干可炒食，也可凉拌，天气慢慢热起来，今天买回来的豆干做了凉拌菜来开胃，鲜香中带着微辣，很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】 豆干 300g 【辅料】 油适量盐适量辣椒适量蒜泥适量芝麻适量花椒适量香醋适量酱油适量味精适量白糖适量香菜适量 |
【制作步骤】
| 1 买回来的豆干放入沸水锅里焯一下水后捞出放凉。 |  |
| 2 把豆干切成小条备用。 |  |
| 3 取一小碗，放一小匙辣椒粉、一匙蒜粒、一匙芝麻和几粒花椒。 |  |
| 4 锅里倒入适量油烧热。 |  |
| 5 将烧热的油浇在辣椒碗里。 |  |
| 6 往辣椒碗里放入适量的盐、香醋、酱油、味精、白糖调成味汁。 |  |
| 7 把调好的味汁倒入豆干碗里拌匀。 |  |
| 8 撒上切好的香菜拌匀后即可食用。 |  |
【凉拌豆干做法小贴士】
