| 凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐皮1张，黄瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱1根，红油适量，胡麻油适量，白糖少量，香油适量，大蒜2瓣，白醋适量，味极鲜酱油少量，尖椒3个，红萝卜少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.大蒜剁末、小葱切丝、豆腐皮切条、红萝卜切细条、黄瓜切细条、尖椒切细条待用。 |
 | 3.起一锅，锅内倒适量水烧开下豆腐皮煮开后便可捞出。 |
 | 4.下红萝卜煮七成熟便可。 |
 | 5.下尖椒焯烫一下便可。（以上三种没有必要煮很长时间哦，反而脆脆的很好吃呢） |
 | 6.煮好后的红萝卜、豆腐皮、尖椒再过一道凉水后控干水分后装进碗内，上面放进切好的葱丝和剁好的大蒜末。 |
 | 7.锅内倒适量油，把油烧开后浇再大蒜佐料上面，瞬间可以闻到大蒜的香味哦。然后加少量白糖、适量盐、适量糯米白醋、少量味极鲜酱油、适量香油、适量胡麻油、适量红油抓拌好即可。想吃芝麻的可以撒些熟芝麻哦。 |
【凉拌豆腐皮做法小贴士】
| 小贴士豆腐皮本身就很干可以加些黄瓜、芹菜一类的有水分的蔬菜等等一起搭配会好些。 |
