| 腊月初八那天做的腊八豆，鲜辣好吃。 第一次做腊八豆，黄豆煮的不是那么烂。做好的腊八豆叫LG给婆婆送过去一瓶，让老人家尝尝，好给个意见。 老人家可是做腊八豆的好手，做之前怎么就没想着请教一下要领。好在腊八豆的味道很正，吃在嘴里，那个香哦······腊八豆是将黄豆加工后的产品，有着一种特殊的香味,而且黄豆经过发酵腌制后蛋白质分解氨基酸增加,更容易消化吸收。并较大豆中原有的营养成分含量大大提高，是营养价值较高的保健发酵食品。 金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富。金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。 金针菇是一种高钾低钠食品，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇300g，腊八豆适量 |
| 【辅料】生抽适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好腊八豆和金针菇。 |
 | 2.准备好生抽和芝麻油。 |
 | 3.金针菇切去根部。 |
 | 4.金针菇清洗干净。 |
 | 5.锅中烧开水，下金针菇焯10秒钟捞起，沥净水分备用。 |
 | 6.金针菇放入大碗中，加入腊八豆。 |
 | 7.淋上少许生抽和芝麻油，拌匀。 |
 | 8.拌好的金针菇鲜咸脆嫩。 |
【腊八豆拌金针菇做法小贴士】
| 小贴士1、腊八豆很咸，无需另加盐。 2、金针菇稍稍焯一下即可，最好不要超过10秒钟，以免塞牙。 |
