| 去超市买菜，看到有卖穿心莲的，以前也见过，但一直没有吃过这个菜，去年有人送了我婆婆一袋子，婆婆说这不一种花么，怎么还能当菜吃啊！老太太不知道怎么吃，放了两天扔掉了。这次又看到超市菜柜上有这个穿心莲，两元一斤，倒是不贵，排队的时候看到我前面的大妈买了一大袋子，我问她怎么吃，大妈说凉拌好吃！好吧，那我也尝尝。没吃过的东西总要有第一次的嘛！于是买了一斤回来试验。穿心莲，药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。网上搜了一下功效，居然可以治疗多种疾病，可治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。好吧，这么强大的一个食材，两元一斤还真是便宜呢，说吃就吃，今天就拌它了！绿色食物，应该也有助于减肥吧！看到有人直接洗了生拌的，我寻思了一下，还是烫一下再拌吧。于是就有了这道凉拌穿心莲！做法很简单，口感还不错哦，以后还会再买的！ |
【食材与调料】
【主料】穿心莲适量 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量，香醋适量，熟白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.穿心莲摘去老叶和老茎； |
 | 2.清洗干净； |
 | 3.锅里烧开水，把穿心莲放进去烫一下； |
 | 4.捞出后用清水过凉； |
 | 5.大蒜用压蒜器压出蒜茸； |
 | 6.烫过的穿心莲和蒜茸一起放在小盆里，加入盐、香油、生抽、香醋、熟白芝麻一起调拌均匀； |
 | 7.好了，一碟小菜就这样做好了。穿心莲有丝苦味，用调味料拌好以后就不会感觉到苦了，我也是第一次吃，觉得还不错。 |
 | 8.夏天快到了，多吃点清淡凉拌菜还有助于减肥哦 |
【凉拌穿心莲做法小贴士】
| 小贴士穿心莲，药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。网上搜了一下功效，居然可以治疗多种疾病，可治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。 |
