凉拌菜,凉拌菜的做法 - 阳康菜谱网凉拌菜做法大全

年后就想吃一些解油腻、清淡又爽口的凉拌菜。妈妈也不愿吃炒菜了，今儿中午就我和妈妈俩人吃饭，冰箱里还有娃娃菜、樱桃萝卜、胡萝卜、香菜，哈哈，现有的食材就足够做出一道美味又爽口的小拌菜喽。

【食材与调料】

【主料】娃娃菜120g，胡萝卜80g，樱桃萝卜69g，香菜35g，豌豆粉丝15g

【辅料】芝麻油适量，盐适量，白糖适量，海天味极鲜酱油适量，山西陈醋适量，海天蚝油适量，花生油适量

【制作步骤】

	1.食材：洗净的娃娃菜、胡萝卜、樱桃萝卜备用。
	2.娃娃菜改刀切丝备用。
	3.胡萝卜改刀切丝备用。
	4.樱桃萝卜改刀切丝备用。
	5.香菜洗净备用。
	6.香菜改刀切寸断备用。
	7.锅中添入适量的水，滴入几滴花生油。
	8.水开加入胡萝卜丝焯熟，捞出过凉。
	9.捞出的胡萝卜丝放入凉白开水中过凉。
	10.捞出过凉的胡萝卜丝控净水备用。
	11.将粉丝泡在焯胡萝卜的热水里，浸泡三分钟捞出，再放到过凉胡萝卜丝的水里过凉。
	12.捞出过凉的粉丝控净水备用。
	13.娃娃菜、胡萝卜、樱桃萝卜、香菜、粉丝放到盆里。
	14.依次加入味极鲜酱油、白糖、盐、陈醋、蚝油、芝麻香油，吃的时候再拌。
	15.美味清新爽口的小拌菜上桌了。