| 昨天婆婆从农村给我们带来了自家种的萝卜，让我想到了用萝卜烧醋溜鱼头。7岁的儿子本来不太喜欢吃鱼，主要是因不喜欢鱼腥味。不过这道萝卜醋溜鱼头，小家伙却特别喜欢。还别说，这样的做法，吃起来酸酸甜甜鲜鲜的，鱼腥味是不怎么有了呢！！ |
【食材与调料】
| 【主料】胖头鱼头1000g，圆萝卜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，红烧母子酱油适量，醋适量，小葱适量，生粉适量，生姜适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.胖头鱼一个，洗净，切成块 |
 | 2.圆萝卜四个，洗净，去皮 |
 | 3.鱼头块用黄酒、盐、生粉，拌匀。 |
 | 4.萝卜切成大块，备用 |
 | 5.萝卜用清水煮到半熟 |
 | 6.锅烧热后，放油。下姜片 |
 | 7.下鱼块，略煎 |
 | 8.加入黄酒、酱油、糖、盐，再注入开水，大火烧开 |
 | 9.加入刚才煮至半熟的萝卜块 |
 | 10.大火烧开后，用小火炖15分钟左右。 |
 | 11.15分钟后，用水淀粉勾芡。最后再加入醋 |
 | 12.起锅的时候再撒些葱花就可以了哈 |
【萝卜醋溜鱼头做法小贴士】
| 这道菜中，糖和醋的量可以根据个人的口味添加。。我家儿子喜欢吃酸酸甜甜的口感，我放糖和盐的比例是3：1，就是三小勺糖，一小勺盐的比例。有点像糖醋排骨的口感。不喜欢太甜的可以少放些糖 |
