| 苦于海南的天气打发奶油比较辛苦，做泡芙无法塞奶油了，经过朋友的提醒也可以塞卡仕达酱呀，就试着做一下，没想到挺容易的，也挺好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】蛋黄2个，低筋面粉15g |
| 【辅料】纯牛奶150g，白糖50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料，低筋面粉提前过筛。 |
 | 2.蛋黄里加入白糖。 |
 | 3.然后加入牛奶。 |
 | 4.加入低筋面粉。 |
 | 5.搅拌成均匀的液体，小火加热。 |
 | 6.保持小火，一边加热一边搅拌，否则可能会煮成蛋花汤哦！ |
 | 7.边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。 |
 | 8.立即离火并将锅放入凉水盆里，使它快速冷却。 |
 | 9.如此，卡仕达酱就做好了。 |
【卡仕达酱做法小贴士】
| 小贴士1、卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。 2、做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。 |
