| 用香草来腌肉，烤出来的肉带着淡淡的香草味，味道很别具一格，再配上酸辣的酱汁，吃起来不但开胃，也很解腻。 |
【食材与调料】
【主料】猪脖肉500g |
| 【辅料】柠檬汁适量，苹果醋适量，干辣椒1个，蜂蜜适量，干香草1小勺，大蒜适量，淀粉5g，蛋清20g，白酒30g，盐适量，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备猪脖肉。 |
 | 2.将腌酱材料放入大碗中调匀（干香草1小勺、大蒜2瓣、淀粉5克、蛋清20克、白酒30克、柠檬汁5克、盐和胡椒粉）。 |
 | 3.将猪脖肉洗净切成块。 |
 | 4.把洗净的肉放入调匀的腌酱里拌匀。 |
 | 5.然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。 |
 | 6.烤盘底下垫上锡纸，把腌好的肉放烤网上。 |
 | 7.烤箱预热200度中层，烤40分钟左右（中途取出刷腌酱和蜂蜜）。 |
 | 8.烤至20分钟时取出刷上一层腌酱。 |
 | 9.再刷上一层蜂蜜，两面都要刷上。 |
 | 10.再放入烤箱进行烤制。 |
 | 11.烤好的肉，切块装盘。 |
 | 12.最后把蘸酱材料调匀，连同肉片一块上桌（柠檬汁、苹果醋、干辣椒、蒜蓉、蜂蜜）。 |
【蒜香猪脖肉做法小贴士】
| 小贴士这个烤肉要连同蘸酱一块吃才好吃，温度要根据自家烤箱调整，注意别火大了，以免糊掉。 |
