一个不吃鱼的人用一把豆腐都切不动的刀去刮鱼鳞,剁鱼真叫痛苦。蒸的工艺最健康不过了,还保持了原材料的鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】鳊鱼250g |
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,高良姜适量,梅菜适量,笋干适量,葱适量,番茄适量 |
【制作步骤】
1.剁开根部连着 | |
2.摆盘 腌20分钟 | |
3.加料酒黑胡椒 抹荺 可以少许抹点酱油 | |
4.梅菜笋泡椒丝铺开入味 | |
5.蒸 | |
6.番茄加芡粉熬成酱浇汁 我的蒸屉太小 所以换了个小盘子 如果蒸笼足够大效果更好 |
【孔雀鱼做法小贴士】
没技巧 很简单的 注意腌的时候盐不要放多 |