【食材与调料】
【主料】武昌鱼一条 |
| 【辅料】福建老酒一小杯，鸡精少许，姜蒜葱 |
【制作步骤】
 | 1.孔雀开屏鱼 |
 | 2.鱼块切成一厘米宽度左右，放入调料，福建老酒，鸡精，酱油，腌制半个小时左右，腌制时间越久，鱼块个人感觉入味会越多， | 3.腌制半个小时候后，拿去蒸。一般教程上面是说8-10分钟左右，其实这个时间不够。因为家里电器火候什么都比较慢，时间少煮不熟。要等鱼的味道散出来 | 4.剩下汤汁，看个人口味喜欢什么样子的。建议去超市买品豆豉酱油那种 |
【孔雀开屏鱼做法小贴士】
| 小贴士武昌鱼一条，切成一厘米左右宽度。 然后放料酒，调料。鸡精，腌制至少半个小时，把鱼块入味。 不要放盐。 然后半个小时过去后，把鱼放好盘里，拿去蒸。 一般教程上面说蒸8-10分钟，其实这个时间根本不够的，家里用电器蒸的话时间比较慢，起码是要20分钟左右的， 把鱼味蒸出味道来。 蒸完后倒掉鱼盘里面的水，在把汤汁浇上即可。 |
