| 今天我给大家分享的这种鱼的做法简单大气上档次，关键是清蒸的营养完全不流失，肉质鲜嫩无比，碰上宴客或过节端上桌绝对能镇得住场子，菜色好看家人也吃得香，用的是西屋蒸烤箱蒸的，10分钟搞定，如果您家用蒸锅，可以上汽后蒸9分钟再出锅哦~您学会了就多给家人做做吧~ |
【食材与调料】
| 【主料】 鲈鱼 1条 【辅料】 食用油适量盐2克料酒2勺蒸鱼豉油3勺姜片5片葱1根辣椒1根 |
【制作步骤】
| 1 鲈鱼买回来洗净，不要开肚，从腮部将鱼肚肠取出清洗干净 |  |
| 2 切断头尾，鱼不要买得太大，大概是一斤半左右即可。 |  |
| 3 从背部切开，宽度大约是0.6CM，鱼肚的位置不要切断 |  |
| 4 用盐和料酒涂抹均匀后腌制15分钟左右 |  |
| 5 小心的摆上盘里，把鱼肉张开成孔雀尾巴状 |  |
| 6 放上鱼头和鱼尾，从缝里插入姜片，摆上辣椒段 |  |
| 7 放入西屋蒸烤箱里蒸10分钟即可，要是用蒸锅的，上汽后蒸9分钟即可 |  |
| 8 出锅后倒掉里面的汁水，淋上蒸鱼豉油 |  |
| 9 葱花切碎码在鱼身上，再将食用油烧热，浇在鱼肉上即可 |  |
| 10 是不是好看又很有食欲呢，这样做的鱼肉很是鲜嫩 |  |
【孔雀开屏鱼做法小贴士】
