开屏武昌鱼,开屏武昌鱼的做法 - 阳康菜谱网开屏武昌鱼做法大全

活的粗糙还是精致，是两种不同的人生结局，身为女人越早知道这一点越好，至少你还有机会去改变你不想要的生活。我的精致就从厨房开始吧，嘻嘻。

【食材与调料】

【主料】武昌鱼 700克
【辅料】大葱150克姜30克香葱叶80克小红尖椒2个蒸鱼鼓油25克料酒15克食用油10克麻油5克盐适量

【制作步骤】

1 活武昌鱼冲洗干净，去鳞剜鳃；
2 在头尾各切一刀；
3 将内脏从头部刀切口取出；
4 鱼身中段用刀从鱼背上切开成片，鱼肚的部分相连；
5 将切好的鱼放在较大的容器中，加入大葱段、姜片、料酒和盐腌渍30-40分钟；
6 取一个较大的圆盘，在盘子上面摆好大葱段和姜片；
7 将鱼头、鱼尾摆在盘中，鱼身片摆成扇形，做成孔雀开屏的造型；
8 放入预热好的蒸箱中，12分钟即可；
9 取出蒸好的鱼，将盘中的大葱段、姜片及水分倒掉；
10 在鱼身装饰上红椒圈，撒上香葱叶碎；
11 淋上蒸鱼鼓油；
12 将食用油与麻油混合后烧热，淋在上面即可食用；
13 细节图一张。