| 每次去这家经营泰国菜的餐馆吃饭必点这道菜，实在开胃好吃，寒冷的冬天吃它浑身暖暖的。没有肉肉的油腻，多吃也没干系，只是每次出门花了不少时间在路上，堵车呀！还是自己动手丰衣足食吧。今晚第一次在家做了这道菜，味道不是一般的好哈哈，一家大小全给赞！欣喜中。。。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，洋葱半个，番茄1个，西兰花半个，胡萝卜半个，干葱头2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，浓缩椰浆100ml，咖喱粉1小包，史云生浓缩鸡汤1小包，鸡粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.食材：胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆。 |
 | 2.处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花剪开小朵。 |
 | 3.胡萝卜和土豆、洋葱分别洗净切块。 |
 | 4.调酱汁：浓缩鸡汤倒进碗里。 |
 | 5.加上咖喱粉。 |
 | 6.添1汤匙生粉、2汤匙白糖。 |
 | 7.取出椰浆。 |
 | 8.剪开包装，倒进半盒的量。 |
 | 9.加上半碗清水、搅拌均匀，放在一边备用。 |
 | 10.热锅，放适量油，下葱头、胡萝卜爆香。 |
 | 11.加入土豆、洋葱、保持大火爆炒片刻。 |
 | 12.倒入番茄一直炒至出沙。 |
 | 13.加上适量清水、加入西兰花遮上锅盖煮片刻。 |
 | 14.食材煮软后，倒入调好的酱汁，拌炒均匀。 |
 | 15.汤汁浓郁后调人盐、鸡粉，拌匀即可铲起。 |
【咖喱杂蔬做法小贴士】
| 小贴士咖喱粉的用量按个人喜好，咖喱粉有块状、粉状、酱袋、味道和产地也有区别。用时先看看说明书或事先了解一下为好。加了浓缩椰浆口感香滑。煮好的汤羹很惹味，捞饭、捞面都不错。 |
