| 奎龙鱼，味辛、咸，寒。肺经，清热解毒，治咽喉肿痛。这种鱼在海边人的餐桌上十分常见，可直接煎着吃，也可以玩些花样。在此，分享一个我小时候非常喜欢的一种吃法，即做成“奎龙鱼饼”。 |
【食材与调料】
【主料】奎龙鱼600克，葱100克 |
| 【辅料】姜片适量，五香粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料，鱼去鳞去内脏，姜切片，葱切花 |
 | 2.葱花盘里倒入酱油，1/3勺五香粉，拌匀，备用（五香粉不可多，多了会苦） |
 | 3.奎龙鱼从肚子底部剖开，可沿骨头两边剖开，剖开后拍扁 |
 | 4.鱼内部塞入葱花，拿葱花调的料腌制十分钟 |
 | 5.热锅，倒油，放鱼煎至金黄，倒入葱花酱油汁焖至收汁 |
 | 6.装盘上桌即可 |
【奎龙鱼饼做法小贴士】
| 小贴士奎龙鱼饼剖开可以在底部沿着骨头两边剖开 |
