| 豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。加入咖喱制成的豆腐丸子，别有一番异国风味。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐150g，胡萝卜半根，香菇50g |
| 【辅料】盐适量，黑胡椒适量，耗油适量，咖喱适量，椰浆适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜和泡发后的香菇切成碎末，备用。 |
 | 2.豆腐在开水里焯三分钟。捞出。 |
 | 3.焯好的豆腐碾碎成泥。 |
 | 4.豆腐泥和胡萝卜香菇碎一起拌匀，加入盐。 |
 | 5.加入黑胡椒碎 |
 | 6.加入一勺耗油 |
 | 7.做成丸子的形状，上蒸锅蒸10分钟。 |
 | 8.另起锅，加入咖喱椰浆调和成汁。 |
 | 9.将咖喱汁淋在蒸好的丸子上面，撒上葱花。 |
【咖喱时蔬豆腐丸子做法小贴士】
| 如果没有椰浆，椰奶也可以，如果没有椰奶，牛奶也凑合。 |
