| 咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就不是用它点成的。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜半个，圆椒1个，咖喱两块 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐，切块，如果不喜欢豆腥味的可以先下锅煮一下 |
 | 2.咖喱 |
 | 3.红萝卜、圆椒切丁 |
 | 4.热锅下油，将红萝卜丁、圆椒丁倒入煸炒 |
 | 5.炒好之后下一小碗水煮开 |
 | 6.加入两小块咖喱 |
 | 7.咖喱煮化之后加入豆腐煮开，调味收汁即可出锅 |
【咖喱豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐下锅之后尽量少翻动，避免豆腐翻碎了。 |
