| 天使蛋糕，加了可可，浓郁的可可味道，有让人欲罢不能的好。 |
【食材与调料】
【主料】蛋清4个，糖100g，低粉40g，玉米淀粉15g，可可粉12g |
| 【辅料】柠檬汁4滴，巧克力酱适量，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.蛋白加入柠檬汁（或白醋）4滴 |
 | 2.中速打至细泡。加三分之一的糖和1克盐打至糖溶解 |
 | 3.再把剩余的糖分次加入 |
 | 4.再把剩余的糖分次加入 |
 | 5.打至湿性发泡。 |
 | 6.将面粉、玉米淀粉、可可粉筛入蛋白中 |
 | 7.切拌均匀 |
 | 8.把搅拌好的面糊倒入模具中用刮刀抹平。 |
 | 9.烤箱预热180度，烘烤20分钟，用牙签插入没有沾到蛋糕液即可。 |
 | 10.将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模，食用前，淋上巧克力酱。 |
【可可天使蛋糕做法小贴士】
| 小贴士厨房小语：淋上巧克力酱风味更佳，没有也可不用。 |
