| 玩烘焙以来，家里入了不少的模具，看到新鲜好看的模具就想买回来，都说一入烘焙深似海，烘焙是个甜蜜的坑，还真是呢，哈哈，家里的烘焙模具用品已快盛不下了。。。。。。玩烘焙的你，是这样的吗？这次用了新模具做了好看好吃的可可酸奶小蘑菇慕斯蛋糕，浓浓的可可加酸奶的味道，味道棒棒的。。。。再加上做的小巧的杯子造型，太可爱了，。。。。有留言或私信我的朋友，我有时不在线，不能及时看到，请加我微信hnayhrh，或关注我新浪微博玉池桃红吧，微信和微博我都时常在线，谢谢。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，细砂糖100g，黄油30g，低筋面粉80g，可可粉20g，牛奶50g |
| 【辅料】淡奶油100g，酸奶100g，吉利丁1片，柠檬汁适量，花生碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋放糖。 |
 | 2.用打蛋器打到画8字不会马上消失。 |
 | 3.黄油加牛奶用微波炉叮至黄油融化。 |
 | 4.把可可粉筛入黄油牛奶液中，搅拌均匀成可可糊。 |
 | 5.用少量的蛋糊放入可可糊中，搅拌均匀。 |
 | 6.再把搅拌好的可可糊倒入蛋糊中，搅拌均匀，筛入低粉。 |
 | 7.用翻拌的手法，搅拌均匀。 |
 | 8.倒入模具中。 |
 | 9.放入预热好160度的烤箱，中层，25分钟。 |
 | 10.出炉后放凉。 |
 | 11.脱模。 |
 | 12.酸奶加10克糖搅拌均匀。 |
 | 13.吉利丁泡发，然后融水融化。 |
 | 14.把吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀 |
 | 15.00克淡奶油加10克糖，打6分发。 |
 | 16.把酸奶吉利丁液倒入奶油中搅拌均匀。 |
 | 17.倒入小蛋糕中。放冰箱冷藏至慕斯液凝固。 |
 | 18.撒入熟花生碎。 |
 | 19.放在小蘑菇饼干即可。 |
 | 20.成品 |
 | 21.成品 |
【可可酸奶小蘑菇蛋糕做法小贴士】
| 小贴士最后的装饰看自己喜欢了，堆上水果也不错的，我是家里没有水果了，就随便用饼干装饰了下 |
