| 继上次做了个蛋糕卷后，又尝试着做了个可可蛋糕，终于满足了萱丫头的要求，能吃个够了~~~用的上次的配方，步骤也差不多，就是换了模具而已。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，低粉90g，可可粉10g |
| 【辅料】白糖50g，玉米油60ml，牛奶80ml，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将蛋白蛋黄分开，放到两个盆里。蛋白盆保证无水无油。 |
 | 2.蛋黄中加入白糖，搅拌均匀，加入牛奶和油，搅拌。 |
 | 3.蛋黄盆中筛入过筛后的低粉和可可粉，还有盐。 |
 | 4.用刮刀翻拌成面糊。 |
 | 5.蛋白打至鱼眼泡，放三分之一的白糖，继续打，以后分两次放入白糖，打至硬性发泡。（这个貌似打过了） |
 | 6.先将1/3的蛋白放到蛋黄糊中，翻拌均匀，再次倒入所有的蛋白，翻拌成均匀的面糊。 |
 | 7.将面糊倒入模具中，放桌上震动3下，震出气泡。 |
 | 8.烤箱预热150度，烤制50分钟左右即可。烤好后，立即倒扣，放凉脱模即可。 |
【可可戚风蛋糕做法小贴士】
| 1、蛋黄和蛋白混合时候一定要翻拌。 2、蛋白打到硬性发泡就行，我这个不小心打过了，有点消泡。 3、糖放的少，所以不是很甜。 |
