| 自从吃过群友婷叔叔送的可可面包后，一直想念着那个味道，这次没用高温巧克力豆，只用了蔓越莓，配上可可味，味道十分赞！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，细砂糖30g，可可粉15g，酵母3g，水190g，盐3g，黄油20g |
| 【辅料】高筋面粉撒表面，蔓越莓25g，朗姆酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将高粉、糖、可可粉、酵母、水放入面包机里，按揉面程序。 |
 | 2.揉15分钟左右，加入黄油和盐，继续揉至完全扩展阶段。 |
 | 3.碗里加水，加入适量朗姆酒，将蔓越莓泡软。 |
 | 4.面团揉出薄膜后，加入泡软了的蔓越莓，再揉5分钟左右。 |
 | 5.让面团在面包机里进行第一次发酵。 |
 | 6.发酵至原来的两倍大即可。 |
 | 7.将面团取出，揉压排气，检测面团，能拉出厚薄均匀的手套膜。 |
 | 8.将面团揉圆。 |
 | 9.分成4等分。 |
 | 10.取出一份小面团，擀成牛舌状。 |
 | 11.从上往下卷起。 |
 | 12.造型2，将面团搓长，另一端压扁。 |
 | 13.围成圆圈。 |
 | 14.捏紧收口，朝下。 |
 | 15.将造型好的面包坯放入烤盘，入烤箱进行第二次发酵。 |
 | 16.发酵至原来的两倍大即可（这时可预热烤箱）。 |
 | 17.撒上高粉，划出几道斜纹。 |
 | 18.放入预热好的烤箱，中层180度，23分钟左右。 |
 | 19.将烤好的面包取出。 |
 | 20.待冷藏后，切块享用。 |
 | 21.快来享受美味的下午茶啦~~ |
【可可面包做法小贴士】
| 小贴士1、配方中的水分不要一次添加完，要视乎面粉吸水力酌情添减。 2、这款面包没有加入鸡蛋，口感类似软欧，味道很不错。 3、可加入高温巧克力，面包更加的美味。 4、烘烤时间要根据自家烤箱操作。 |
