苦藠猪肚汤

在家时偶尔会吃苦藠炖猪肚,味道鲜美,据《本草纲目》记载,苦藠能通阴散结,行气导滞,煮食耐寒,调理中气,止久疾、冷泻、脑瘴刺痛、下积食、散包快、常食用苦藠可调理气疾,疏导气机,可使行气顺通,调节肺、肝、脾、胃、脏腑功能平衡。具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效,是夏季食用佳品。

【食材与调料】

【主料】猪肚400g,苦藠400g
【辅料】猪油适量,盐适量,胡椒粉少许,味精少许,姜适量

【制作步骤】
苦藠猪肚汤 1.猪肚半只(之前高压锅煮过的)
苦藠猪肚汤 2.切成条,比小指细点
苦藠猪肚汤 3.苦藠是去年的了,煮过放急冻室了
苦藠猪肚汤 4.锅内放猪油,下猪肚炒制一下加清水
苦藠猪肚汤 5.水开后打去水上的泡沫,放姜片和少许胡椒粉转小火炖2小时
苦藠猪肚汤 6.两小时后汤已经很白了,肚条也已经很软了,放点盐和味精就好了
苦藠猪肚汤 7.味道不错哦

【苦藠猪肚汤做法小贴士】
小贴士都猪肚不容易煮软,肚条一定是之前高压锅压过的在来炖汤,这样猪肚才能煮软,(我在家用高压锅煮了一个小时)今天的肚条才软,在家的时候我妈做的比我做的好吃,先是高压锅煮过,还用紫砂锅煲5—6个小时呢,苦藠都快烂了,不过汤很鲜,你也可以试试。
温馨提示:苦藠吃多了会打很多屁的哦,建议吃这个不用出门,哈哈哈哈。

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