| 苦瓜是清火的菜，夏天吃一些是很必要的。苦瓜炒肉是一道夏令时菜，做法简单，微苦咸鲜，肉嫩滑，非常适合在炎热的夏天吃。苦瓜有些人不喜欢吃，用开水焯一下，可以减少苦味。苦瓜与肉也是很普通的搭配。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜100g ，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉切成条状。 |
 | 2.苦瓜切成条状，放在水里煮一下 |
 | 3.用凉水冲一下，保持其绿色。 |
 | 4.锅里放油，倒入猪肉炒。 |
 | 5.至猪肉变色后，倒入苦瓜 |
 | 6.加适量的盐调味 |
 | 7.翻炒几下后，放味精调味。 |
【苦瓜炒肉做法小贴士】
| 用开水焯一下，可以减少苦瓜苦味。 |
