咖啡果冻

给忙碌了一周的自己做杯冰凉的咖啡果冻,咖啡与牛奶是一生的好伴侣,当咖啡遇上白富美的鲜奶油时总让人怦然心动。以往做咖啡果冻都是用吉利丁片,前两天拆开的冰粉粉还有一些,于是想如果用冰粉粉做咖啡果冻又是什么味?试着做了一次,还想到味道还挺好的,吉利丁片做的果冻吃着有点腻,这果冰粉粉做的冰凉爽口,还有QQ的弹性,关键是这冰粉粉容易买到,而且价格很便宜,还省了网购的运费,本人大爱这款咖啡果冻。

【食材与调料】

【主料】冰粉粉10g,速溶咖啡10g
【辅料】水400g,白糖40g,鲜奶油100g

【制作步骤】
咖啡果冻 1.称量10g冰粉粉备用。
咖啡果冻 2.称量10g速溶咖啡备用。
咖啡果冻 3.称量40g白糖备用(其中30g煮咖啡,10g放奶油)
咖啡果冻 4.煮锅中放400克水烧开。
咖啡果冻 5.水即将烧开时放入速溶咖啡。
咖啡果冻 6.放入30g白糖,搅至糖融化。
咖啡果冻 7.放入冰粉粉。
咖啡果冻 8.煮沸后搅拌1-2分钟即可关火。
咖啡果冻 9.稍放凉倒入杯中,冷却后放入冰箱冷藏3-4小时。
咖啡果冻 10.鲜奶油放入10g白糖打发至稍浓稠可流动状态。
咖啡果冻 11.将鲜奶油舀入咖啡果冻杯中,表面撒少许可可粉装饰即可食用。

【咖啡果冻做法小贴士】
小贴士1、可以把冰粉粉换成10克的吉利丁片代替使用。
2、冰粉粉本身没有味,要靠其它的调味品来入味,所以白糖的量要按个人的口味放入。

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