| 鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。 凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。 |
【食材与调料】
| 【主料】鹅胸脯肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，奥尔良腌料适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹅肉泡去血水，沥干备用。 |
 | 2.用刀背把肉拍松，放入料酒、奥尔良腌料、胡椒粉、盐，入味半小时。 |
 | 3.放入预热好的烤箱190度50分钟。中间翻一次，然后刷一层油。 |
 | 4.凉凉切片装盘。 |
【烤鹅脯做法小贴士】
| 我烤的这个鹅肉，有点厚，所以烤了很长时间。烤前应该切薄点，这样易熟。 |
