| 周末踏春拔了一些苦菜，一部分蘸酱吃了，剩下的就做了这道苦菜粥。苦菜性寒、味苦,具有清热解毒、凉血、活血、破瘀、排脓和收敛功效.嫩根及嫩茎叶均可食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦菜160g，面粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦菜洗去泥土 |
 | 2.水开焯水 |
 | 3.捞出切碎备用 |
 | 4.面粉缓缓加入清水调成絮状 |
 | 5.热锅凉油煸香葱姜 |
 | 6.加适量水 |
 | 7.水开撒入面疙瘩 |
 | 8.煮1分钟 |
 | 9.加入苦菜碎 |
 | 10.加适量盐 |
 | 11.清热解毒的苦菜疙瘩汤喝吧 |
【苦菜疙瘩汤做法小贴士】
| 苦菜焯下水能去除部分苦味。 |
