| 不用烤箱不用碳，这样烤出来的烤鸡真好吃，香味两天才散完有朋友送了土鸡来，趁着新鲜，一半炖了汤，另一半就拿来烤着吃了，没有用到烤箱，也不用木炭，猜猜看，还可以怎么烤？你一定想不到吧，我用的砂锅，而且是不加一滴水，就这样干烤。比起烤箱和炭火，砂锅烤鸡的优点在于能牢牢锁住鸡的香味和营养，而且水分也不会挥发的太多，鸡肉鲜嫩不柴，汁香味美。这个能烤鸡的砂锅可不是一般的砂锅都能做到，而是干烧急冷都不破的坤博砂锅。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡半只 |
| 【辅料】盐2勺，花椒1小撮，小茴香适量，葱2根，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.我用了半只鸡，洗干净备用 |
 | 2.花椒，盐，小茴香，放锅内干炒，炒至盐发黄，花椒香味出来 |
 | 3.晾凉，装在保鲜袋里用擀面杖擀碎 |
 | 4.将擀碎的调料和姜片，葱段均匀的涂抹在鸡身上，尽量所有的部位都涂抹到 |
 | 5.腌制两小时 |
 | 6.砂锅内十字交叉铺上两张锡纸，用来接住烤鸡时滴下来的油和水分 |
 | 7.放一个三脚烤架到锡纸上，烤架不能过大也不能过小，要能放入国内并稳稳的架住鸡，将腌制好的鸡放在三脚架上 |
 | 8.中火烧50分钟，再转小火烧半个小时即可 |
 | 9.烤制的过程中香味会逐渐的散发出来，成品鲜嫩多汁，很是诱人 |
 | 10.成品 |
 | 11.成品 |
【坤博砂锅烤鸡做法小贴士】
| 小贴士烤鸡的香味飘了两天才散去 |
