作为资深潜水员已经很久的我,终于发出了第一道菜谱,好有成就感啊……So lovely!先不说味道,单看样子就很吸引人吧,就愁没一个好的背景了。既是新手,无法分享技艺,就分享灵感吧!若有不足请多多指教。 |
【食材与调料】
【主料】牛奶135g,鸡蛋一个(50g),盐2g,白砂糖25g,高筋面粉240g,酵母4g |
【辅料】馅料红豆沙A200g,馅料红豆沙B适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.把主料都放入面包机,揉面25分钟(鸡蛋要去壳! 嘻嘻) |
![]() | 2.结束后取出室温(我这儿是29℃)发酵1小时,至2.5倍大小 |
![]() | 3.把面团分成7份,其中一份是其余的3倍大,松弛10分钟 |
![]() | 4.将红豆沙A分成6份,分别裹入那六份小面团中 这一步忘拍图片了。(也大概是因为不想洗手了吧,做的时候正好停水,储存的水很珍贵的) |
![]() | 5.剩下那个大的一份分做章鱼的脚(搓成小圆球)和嘴(小圆球中间用筷子戳一下,要深一点),如有多余可以做成蝴蝶结等装饰,就像左图:) 红豆沙B捏作眼睛 |
![]() | 6.这个是没装饰的 |
![]() | 7.放入烤盘二次发酵到1.5倍大(约40分钟) 然后烤箱中层180度10分钟 出炉!! |
![]() | 8.这是灵感的来源,哈哈 |
【可爱版做法小贴士】
小贴士1、如果想要香一点可用20g黄油代替15g牛奶 2、如果不够甜可以再加10g糖 3、如果要精致一些可以刷蛋液 4、29cm×27cm烤盘一次最多烤4个,所以我分了两次 5、由于烤箱脾气不同,温度可自由调整 |