| 鱼不仅营养丰富，而且美味可口。鱼历来成为人们喜爱的食品，吃鱼还对人体有多种保健功能。鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。 它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜汁适量，调味鲜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.取鱼中段， |
 | 2.切块， |
 | 3.姜汁， |
 | 4.备好调料， |
 | 5.倒进姜汁，老抽，盐，料酒胆腌一小时。 |
 | 6.摆盘， |
 | 7.放进蒸锅里，蒸10分钟。 |
 | 8.烧汁，油烧热，倒进蒸鱼的汁，调入调味鲜，辣椒油烧开， |
 | 9.浇在撒好葱花的鱼上面， |
 | 10.淋上香油即成， |
【姜汁鱼做法小贴士】
| 腌好的鱼控净腌出的水份 |
