| 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄2个 |
| 【辅料】老抽30g，盐15g，八角1个，香叶1片，葱1棵，姜片3片，桂皮1块 |
【制作步骤】
 | 1.猪手洗净 |
 | 2.放入焖烧锅。 |
 | 3.加水没过猪手。 |
 | 4.撇去浮沫。 |
 | 5.加八角、桂皮、大葱段、姜片、香叶。 |
 | 6.加老抽、盐。 |
 | 7.放入焖烧锅2小时。 |
 | 8.放入炒锅收汤。 |
 | 9.放入盘中晾凉。 |
【酱猪手做法小贴士】
| 没有焖烧锅就用炒勺做味道一样。 放入炒勺大火开后小火炖1至2小时即可。 |
