| 家中还有包海鲜菇，菌类做汤很鲜美的，用番茄熬出底味， 再加入金针菇一起进去煮，金针菇被称为益智菇， 常吃提高记忆， 还将胆固醇， 最后加点鸡蛋， 营养非常丰富， 制作也很简单， 番茄鸡蛋汤营酸甜可口，即非常容易吸收营养， 又能补充水分， 一举两得。很家常、很快捷、很美味、很营养的一碗汤，不想也亲自动手试试吗？ |
【食材与调料】
【主料】金针菇2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜蒜末1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.鸡蛋中加入适量的盐， 打散备用； |
 | 3.热锅凉油， 放入葱姜蒜末进去炝锅； |
 | 4.煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒； |
 | 5.将番茄炒成蓉， 加入适量的水煮开； |
 | 6.汤汁开后加入金针菇进去煮，再次煮开； |
 | 7.煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味； |
 | 8.最好倒入打散的蛋液， 再次煮开后就可关火了， 盛入小碗中，表面上撒上小葱末。 |
 | 9.可以开吃了。 |
【金针菇番茄蛋汤做法小贴士】
| 小贴士1. 番茄最好去皮后切成小粒； 2. 用葱姜蒜末炝锅， 再加入番茄粒进去煸炒， 这样更有利于番茄红素的吸收；注意要将番茄汁熬煮出来， 味道才会想香； 3. 倒入鸡蛋液后再次煮开就可以关火了，让余温将鸡蛋焖煮。 |
