| 山东的黄豆是全国有名的，再加上济南当地的水质比价好，做出的豆腐口感非常的棒，不论怎样做都非常好吃。这道浇汁豆腐是我最喜欢的做法之一，而且做法也不难，卖相也很不错哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，青椒适量，红尖椒适量，香菇适量，胡萝卜适量，洋葱适量，番茄酱1勺，蚝油1勺，鸡粉少许，香油少许，清水适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒、香菇、红尖椒、胡萝卜和洋葱切成碎末，青辣椒和红尖椒放在一起，其余三种放在一起，因为这些材料不是同时下锅，所以要分开放。豆腐切块，锅中加适量油，待油温三四成热时放入豆腐块，用中小火慢慢煎。 |
 | 2.待一面金黄时翻面继续煎至两面金黄后盛出。把锅内的油倒入，留少许底油，放入香菇末、胡萝卜末和洋葱末放入稍微煸炒一下，再下入1勺番茄酱和1勺蚝油一起翻炒。 |
 | 3.再往锅中加适量清水下入煎好的豆腐块煮开后将豆腐盛入盘中，在锅中剩余的料汁里倒入青红辣椒末一起略煮一下，再用水淀粉勾一下芡，待汤汁浓稠时关火，加少许鸡粉和香油搅匀后盛出，浇在豆腐上即可。 |
 | 4.这道浇汁豆腐酸咸适口，煎过的豆腐又十分有弹性，非常入味，小孩子吃的话可以把红辣椒省掉，放些猪肉末也不粗哦~ |
【浇汁豆腐做法小贴士】
| 小贴士煎豆腐需要有耐心，用大火的话很容易糊哦！ |
