| 喜欢炒螺丝的时候加点汤汁，这样子嗦起螺来很是鲜美有味。我们这里人讲清明前螺肥美，我也跟风带它回家，养个几天就开炒，真正的鲜肥有味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】 螺蛳 500克 菜脯 50克 【辅料】 油适量酱油2茶匙白糖少许香菇酱2茶匙料酒3茶匙醋1茶匙葱姜适量辣椒适量 |
【制作步骤】
| 1 备好所用食材。 |  |
| 2 用蛋抽多次搅拌冲洗螺丝。 |  |
| 3 再用清水换养螺丝二天。 |  |
| 4 将螺丝夹去螺尾二环。 |  |
| 5 再切好菜脯，姜丝，辣椒，酱汁，葱花。 |  |
| 6 锅里加油，下菜脯入姜丝爆香。 |  |
| 7 再加入香菇酱炒至出味。 |  |
| 8 再将辣椒丁加入，同煸炒至出味。 |  |
| 9 这个时候就可以加入螺丝了。 |  |
| 10 微微颠锅一下就可以，今天 用的这锅真是好轻哦。加入调好的酱汁，我用到了香醋，料酒，酱油，香菇酱及适量的白糖。 |  |
| 11 加入酱汁之后再加入半碗清水焖至食材入味。 |  |
| 12 最后出锅前加入葱花提香。 |  |
| 13 这样子一份酱香菜脯螺丝就完成了 |  |
【酱汁菜脯螺丝做法小贴士】
