甲鱼,甲鱼的做法 - 阳康菜谱网甲鱼做法大全

锅烧热倒油，油开之后放入生姜大蒜果，然后放入甲鱼翻炒，炒五分钟后加点水，然后放盐，鸡精生抽，然后放入干红辣椒加水，把甲鱼淹没，让它收汁，然后放点胡椒粉，花椒，煮十分钟出锅，放入大蒜叶，青椒就可以了

【食材与调料】

【主料】大蒜5半，生姜3片，花椒10粒，甲鱼1只，干红椒5个，大蒜叶10片，青椒1个

【辅料】油一点点，盐适量，鸡精半勺，生抽一勺

【制作步骤】

	1.锅烧热
2.放少许油
3.放入大蒜果跟生姜
4.倒入甲鱼
5.翻炒后放入花椒，干红辣椒，少许盐，鸡精，生抽，加水煮开，淹没甲鱼，
6.收汁后盛入锅中洒上青椒，大蒜就可以啦

【甲鱼做法小贴士】

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清炖甲鱼汤

很少买甲鱼来吃，主要是不好处理，连普通的小鲫鱼都不会杀的我要对付一只甲鱼，可真是太难为人了，还好这次婆婆事先帮我处理好了，直接焯烫，然后清炖就可以了。甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。