| 椒盐虾头酥脆无比，连虾壳都是酥的，用来下酒是绝配。也可以当零食吃，不过不能多吃，现在这种天气很容易上火，油炸食物还是少吃为好。 |
【食材与调料】
【主料】虾头250g |
| 【辅料】油适量，椒盐适量，小葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.虾头洗净，用剪刀把虾须剪掉。 |
 | 3.要剪得干净一点。 |
 | 4.然后清洗干净，沥干水份。（一定要沥干水） |
 | 5.锅内放入油烧至200度。 |
 | 6.倒入虾头快速炸1分钟。 |
 | 7.然后把虾头捞起。 |
 | 8.当油温降至160度时，再次放入虾头复炸2分钟。 |
 | 9.将炸好的虾头捞起。 |
 | 10.锅内放入少许油烧热，放蒜沫炒香。 |
 | 11.倒入虾头翻炒一下。 |
 | 12.再加入椒盐。 |
 | 13.撒上葱花。 |
 | 14.最后拌匀即可。 |
【椒盐虾头做法小贴士】
| 小贴士虾头洗净一定要沥干水份，一滴水也不能有，以免炸的时候爆锅，油爆出来会烫伤皮肤，这点得注意。 |
