| 丝瓜具有通络活络，消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效；鸡蛋具有；健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。这个也是很家常的一道菜哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜450g，鸡蛋2个，虾皮50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，枸杞适量，味素适量，糖适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜、鸡蛋、虾皮 |
 | 2.丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打开和虾皮一起打散 |
 | 3.加盐、味精、料酒 |
 | 4.先把打好的鸡蛋液倒入油锅炒好盛出 |
 | 5.炒好盛出备用 |
 | 6.锅里放一点素油倒入丝瓜块翻炒，丝瓜转色下盐，翻一翻 |
 | 7.倒入炒好的鸡蛋拌和炒一下，放味素、糖翻炒后即可出锅。 |
 | 8.撒上少许枸杞点缀即可上桌。 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒蛋的香味合着丝瓜的清香阵阵，黄绿相间点点红色枸杞点缀，虾皮的加入增加了钙质，增加了鲜味。 |
