| 朋友送的虾，放在冷柜底层长时间的被我遗忘了，取出来后，虾头和虾须已经有点变黑，此时，如果再白酌，味道肯定要大打折扣，但又不能就这样丢掉。没关系，咱们可以给虾调上点味道，让它重新焕发出鲜香诱人的本色，煎的焦脆脆的虾，配上椒盐特有的味道，美得你可以连虾壳都一起嚼下，再吮指品味。 |
【食材与调料】
| 【主料】海虾16只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，椒盐适量，料酒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将虾须和虾枪剪掉。 |
 | 3.去虾线后加入少许盐。 |
 | 4.加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。 |
 | 5.锅中放适量油，入腌好的虾煎制。 |
 | 6.至两面上色金黄盛出备用。 |
 | 7.蒜切成粒。 |
 | 8.利用锅中煎虾的底油，炒香蒜粒。 |
 | 9.将蒜粒炒至金黄。 |
 | 10.加入煎好的虾同炒。 |
 | 11.最后加入椒盐调味出锅即可。 |
【椒盐虾做法小贴士】
| 1、虾要挑去虾线 2、煎虾的油不必用得太多，比炒菜时多一点即可。 3、蒜粒要煸至金黄，让它的香气充分挥发出来。 |
